Ryby a jejich příprava ve školní jídelně
– 9. 12. 2026
Místo konání: MAP vzdělávání na Rychnovsku
Habrmanova 1500, Česká Třebová
- Vzdělávání
O akci
Praktický seminář pro kuchařky a vedoucí školních jídelen se zaměří na přípravu ryb tak, aby pokrmy chutnaly dětem a zároveň byly zvládnutelné v běžném provozu školní kuchyně. Školení povede Jitka Kolářová, vedoucí jídelny MŠ Věkoše. Účastníci se seznámí s pěti druhy ryb a různými způsoby jejich tepelné úpravy. Získají konkrétní receptury včetně normování, technologických postupů, tipů na dochucení, vhodné přílohy a servírování. Součástí bude i praktická ukázka přípravy pokrmů a doporučení, jak ryby nabídnout atraktivně i dětem, které je běžně odmítají. Akce je určena kuchařům, vedoucím a dalším pracovníkům školních jídelen. Účastníci si odnesou postupy a receptury, které mohou rovnou využít ve vlastní praxi.
Ve zkratce
- Praktické školení vedené zkušenou vedoucí školní jídelny
- Seznámení s pěti druhy ryb a jejich tepelnou úpravou
- Konkrétní receptury včetně normování a technologických postupů
- Tipy na dochucení, přílohy a atraktivní servírování pro děti
- Možnost vyzkoušet si přípravu pokrmů v rámci praktické ukázky
Popis události
Zveme kuchařky a vedoucí školních jídelen na praktický seminář:
🐟Jak vybrat vhodný druh ryby a připravit ho tak, aby pokrm chutnal dětem a zároveň byl zvládnutelný v běžném provozu školní kuchyně?
🐟Praktickým dvouhodinovým školením provede účastníky Jitka Kolářová, vedoucí jídelny MŠ Věkoše.
🐟Účastníci se seznámí s pěti druhy ryb a různými způsoby jejich tepelné úpravy. Získají pět konkrétních receptur včetně normování, technologických postupů a tipů na dochucení, vhodné přílohy i servírování.
🐟Součástí bude praktická ukázka přípravy pokrmů a doporučení, jak ryby nabídnout atraktivně také dětem, které je běžně odmítají.
🐟Školení je určeno kuchařům, vedoucím a dalším pracovníkům školních jídelen. Odnesou si postupy a receptury, které mohou rovnou využít ve vlastní praxi.
🐟Od teď pro vás budou ryby hračka.
⏩ VÍCE NA WEBU https://www.sdruzenisplav.cz/projekty-mas/map/akce-a-vzdelavani/ryby-a-jejich-priprava-ve-skolni-jidelne/
PŘIHLÁŠKA: do 24.8.26 👉 https://cutt.ly/tb8Ycyu
CENA: zdarma
KONTAKT: map@sdruzenisplav.cz, 777 227 492
Akce je financována z projektu Místní akční plán rozvoje vzdělávání na Rychnovsku 5, r.č. CZ.02.02.XX/00/25_041/0018374.