Praha zažije týden carbonary. Restaurace Liandra připravila několik podob slavné italské klasiky

– 17. 10. 2026

Místo konání: Slavíkov

Nový Svět, Praha

  • Kultura
Praha zažije týden carbonary. Restaurace Liandra připravila několik podob slavné italské klasiky
Praha zažije týden carbonary. Restaurace Liandra připravila několik podob slavné italské klasiky

O akci

Restaurace Liandra na Novém Světě v Praze přináší týden věnovaný jedné z nejdiskutovanějších italských klasik – carbonaře. Od 12. do 17. října si hosté mohou vychutnat různé varianty tohoto pokrmu, který i přes svou zdánlivou jednoduchost (těstoviny, vejce, sýr, maso) vyvolává mezi kuchaři vášnivé debaty. Co patří do autentické carbonary? Má se používat guanciale, nebo je přípustná pancetta? A co smetana? Liandra nabízí prostor pro srovnání různých interpretací a vytvoření vlastního názoru. Akce probíhá v restauraci Liandra na adrese Nový Svět 77/3, Praha 1. Týden carbonary potrvá až do soboty 17. října.

Ve zkratce

  • Různé varianty carbonary: Ochutnejte několik verzí tohoto kontroverzního italského pokrmu a porovnejte je.
  • Debata o autenticitě: Zjistěte, jak se liší pohledy na přípravu carbonary – od guanciale po pancettu.
  • Tématický týden: Akce potrvá od 12. do 17. října v centru Prahy.
  • Ideální příležitost: Vytvořte si vlastní názor na to, jak by měla carbonara vypadat.

Popis události

Jedno z nejdiskutovanějších italských jídel dostává v Praze vlastní gastronomický týden. Restaurace Liandra na Novém Světě od 12. do 17. října nabízí několik variant carbonary. Akce připomíná, proč dokáže zdánlivě jednoduchá kombinace těstovin, vajec, sýra a masa vyvolávat mezi kuchaři tak vášnivé debaty. Existuje jen málo těstovinových receptů, které dokážou vyvolat tolik diskusí jako carbonara. Má se připravovat výhradně z guanciale? Je přípustná pancetta? A co smetana? Právě rozdílné pohledy na slavnou italskou specialitu se staly inspirací pro tematický týden v pražské restauraci Liandra. Podnik na adrese Nový Svět 77/3 připravil od pondělí 12. do soboty 17. října několik variant carbonary. Tematický týden v Liandře pracuje právě s myšlenkou různých interpretací jednoho pokrmu. Hosté mohou během akce poznat více podob carbonary a vytvořit si vlastní názor. Restaurace sídlí na Novém Světě v Praze 1. Akce potrvá do soboty 17. října.

Podobné akce