Pasta Fresca: Kurz výroby domácích těstovin

– 18. 10. 2026

Místo konání: Pulpamen

Hradišťská 184/3, Kosmonosy, Středočeský kraj

  • Vzdělávání
Pasta Fresca: Kurz výroby domácích těstovin
Pasta Fresca: Kurz výroby domácích těstovin

O akci

Pasta Fresca: Kurz výroby domácích těstovin Zjistěte, proč jsou domácí těstoviny úplně jiným zážitkem než ty kupované. Během večera se naučíte připravovat vlastní těstoviny s náplněmi a ochutnáte výsledky své práce. Kurz je ideální pro všechny, kdo chtějí objevit kouzlo čerstvých těstovin a naučit se je vyrábět od základů. Během kurzu se dozvíte, jak připravit základní těsto, jaké mouky používat a kde je sehnat. Vyzkoušíte si obarvení těsta pomocí zeleniny, přípravu různých náplní a techniky plnění těstovin – od tortellini po ravioli. Naučíte se také výrobu neplněných druhů, jako jsou tagliatelle, a dozvíte se, jak těstoviny správně sušit, skladovat a vařit "al dente". Na závěr se podělíme o tipy na servírování s jednoduchými i sofistikovanějšími omáčkami.

Ve zkratce

  • Příprava základního těsta na těstoviny a výběr správných mouk
  • Barevné těsto s přídavkem zeleniny pro atraktivní vzhled
  • Naučíte se několik variant náplní a techniky plnění tortellini a ravioli
  • Výroba neplněných těstovin, jako jsou tagliatelle
  • Tipy na vaření "al dente" a servírování s omáčkami

Popis události

Jste milovníci těstovin? Já sama jsem je nikdy příliš nemusela, dokud jsem neochutnala ty domácí. Věřte mi, že to je úplně jiný level! Přijďte si se mnou užít večer, naučit se připravovat těstoviny s náplněmi a ochutnejte sami!

​

Naučíte se:
Připravit základní těsto na těstoviny. Povíme si něco o moukách, jaké je vhodné používat a jaké a kde je seženeme i v ČR.

Čím těsto obarvit? Barevné těsto (s přídavkem zeleniny) zatraktivní jídlo na talíři, přitom není o nic složitější na přípravu.

Náplně! Osobně jsou pro mě plněné těstoviny mnohem zajímavější než třeba penne. Naučíme se několik variant náplně a možnosti jejich netradičního dochucení.

Vlastní "motání" a plnění těstovin - tortellini a raviolli. Jak vychytat poměr náplně a jak to udělat, aby nevytekla při vaření.

Způsob výroby neplněných druhů - tagliatelle apod.

Osychání na vzduchu a případné skladování před vlastním vařením.

Vaření těstovin "al dente".

S čím těstoviny podávat? Jednoduché a efektní (a hlavně chutné!) servirování, například s máslem a bylinkami, ale i složitější omáčky na neplněné druhy těstovin

​​

Doplňující informace:

kurz trvá cca. 2,5 hodiny

kapacita 8 lidí (min.6)

místo konání kurzu: Kosmonosy, Hradišťská 184A

cena 2500Kč

Podobné akce