Obecní uzení
– 24. 10. 2026
Místo konání: Zlatá
101 7, Zlatá
- Kultura
- Vzdělávání
O akci
Obecní uzení u hospody je akce pro všechny milovníky uzeného masa, sýrů, klobás a dalších pochutin. Pokud nemáte vlastní udírnu, můžete si přinést své naložené suroviny a vyzkoušet uzení v naší zděné nebo elektrické udírně. Zaměříme se na teplý až horký kouř (kolem 75 °C), proto volte suroviny vhodné pro tuto teplotu. Začínáme v 8:00, kdy bude roztopeno a připraveno pro první várku. Přijít a odejít můžete kdykoliv – vaše vzorky budou pod dohledem zkušených uzenářů. Pro ty, kteří si nic nepřinesou, bude k dispozici něco malého k zakousnutí. Pivo a voda budou na místě, ostatní nápoje si vezměte s sebou. Diskuze a uzení potrvají do pozdního večera. Součástí akce bude také úprava okolí a úklid navezeného dřeva. Pokud plánujete přijít, dejte nám prosím vědět dopředu, jaké místo v udírně potřebujete rezervovat, ať se vše vejde. Rezervace a dotazy posílejte na rak@obeczlata.cz.
Ve zkratce
- Možnost uzení vlastních surovin v profesionální udírně (zděné i elektrické).
- Zkušení uzenáři poradí a dohlédnou na průběh uzení.
- Teplý až horký kouř (kolem 75 °C) – ideální pro maso, sýry a klobásy.
- Pivo a voda k dispozici, ostatní nápoje si přineste sami.
- Součástí akce je i úprava okolí a úklid dřeva.
Popis události
U hospody máme báječnou udírnu. Pokud máte rádi uzené všeho druhu a nemáte vlastní udírnu, přijďte poučit sebe, nebo ostatní, o této přípravě potravin. Ale trochu jinak - přineste si vlastní naložená masa, sýry, klobásy, či cokoliv jiného. Třeba koupené uzené na ohřátí. K dispozici kromě zmíněné zděné udírny budou i udírny elektrické. Receptů najdete sami jistě mnoho. Google ví. Vše potřebné k přípravě a průběhu uzení najdete například na www.udirny.cz. Abychom to stihli, budeme udit teplým až horkým kouřem (+- 75C). Přizpůsobte proto svůj výběr této variantě uzení. Čas, kdy přijít už vám vyjde podle zvoleného druhu suroviny. Orientační doby najdete v uvedeném odkazu. Přijít a odejít je možné kdykoliv, vaše vzorky budou na místě pod bedlivým dozorem zkušených uzenářů. Na místě bude i něco navíc pro hladové diskutující bez vlastních vzorků. Zkušení matadoři se rádi rozdělí. Pivo a voda bude na místě v dostatečném množství. Ostatní nápoje si přineste s sebou. V 8:00 bude roztopeno a můžeme sázet první vzorky. Diskutovat pak budeme do pozdních večerních hodin. V rámci této akce současně trochu upravíme okolí a uklidíme navezené dřevo. Budeme rádi, když nám dáte dopředu vědět, jaké místo potřebujete v udírně rezervovat, aby se nám vše pěkně vešlo. Své rezervace, případně požadavky na konzultaci prosím na rak@obeczlata.cz.